Aldrig mer en torr kycklingfilé! Knepet för att behålla kycklingfilén saftig och mör är att steka den på hög värme och sedan direkt grilla i ugnen. Steg för steg bilder som visar hur du ska göra. Gillar du inte min kryddsättning på filén kan du krydda efter dina smaklökar.
Kryddningen i receptet är inspirerat från Italien. Mama mia, fantastico! Om du vill ha massa matinspiration hittar du mig på Instagram HÄR! Kall bearnaisesås- recept HÄR! Gör såhär: Börja med att värm ugnen till ° och se till att den är riktigt het innan du tar in kycklingen.
Blanda ihop marinaden och ställ åt sidan. Krydda filéerna runt om med salt och peppar. Hetta upp matolja i en stekpanna, stek filéerna på hög värme, ca min på varje sida. Lägg filéerna i en ugnsform, häll över marinaden och ta genast in i mitten av ugnen, sänk värmen till °.
Efter min tar du ut dem tiden kan variera beroende på hur tjocka filéer du har och täcker genast med folie, låt vila i 15 min. Skär sedan i diagonala skivor, häll över skyn från ungsformen och servera. De är lika goda kalla som varma. Servera med café de pariS sås, bearnesås eller en annan favoritsås.
Den ska på kycklingen efter stekning. Krydda filerna runt om med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i filerna. Stek dem på hög värme, ca min på varje sida. Lägg i en ungssäkerform och häll över marinaden. Ta genast in i den förvärmda ugnen och sänk värmen till °.
Baka mitt i ugnen i ca min. Nu kommer du bevara alla juicer i kycklingen, viktigt steg så hoppa inte över detta.